Il tipico vigneto della zona è quello a Tendone, che prevede una raccolta manuale senza ricorrere a macchinari in modo da ridurre notevolmente il rischio di danni sia per il ceppo che per l’uva.

Ogni singola operazione, dalla preparazione del terreno, la piantagione delle barbatelle, la selezione delle uve, fino al confezionamento delle bottiglie, viene effettuata manualmente con estrema cura ed attenzione.